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香卤豆腐丝的做法

来源: 作者: 2019-05-15 02:55:33

材料:豆腐皮 500G、卤汁 适当、料酒 适当、红油 适当、熟芝麻 适当、白糖 适当

做法:

1、豆腐皮洗净后沿着1边卷起来,留5公分不卷。

2、用刀把卷起来的部份切成细条。

3、把切好的豆腐丝抖开。

4、沿着没切的那部份把豆腐丝卷好,用牙签扎上固定。

5、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。

6、放入几粒红辣椒,大火煮开后,关火,卤制1夜便可入味。

7、捞出卤好的豆腐丝。

8、把豆腐丝切成喜好的长度。

9、把豆腐丝盛到干净的小盆里,放入1汤勺料酒。

10、放入半汤勺白糖,拌匀。

11、喜欢辣味的可再放入半汤勺红油。

12、洒上熟芝麻,拌匀便可。

小贴士:

1、用过的卤汁要注意保存,避免变质。

2、豆腐皮卤制后更容易入味。

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