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豉香牛肉的做法

来源: 作者: 2019-05-14 18:49:56

主料: 牛肉 300克 辅料: 豆豉适当 大蒜3瓣 葱适当 调料: 酱油少量 料酒 1勺 淀粉少许 蛋清1个豉香牛肉的做法:1、牛肉切成丝,可以略微粗1些,这样炒的时候不容易碎

2、将牛肉用料酒、淀粉和蛋清上1下浆,用手捏均匀,这样做的目的是为了肉更松嫩鲜美。

3、锅中烧热油,油要多1些,将牛肉滑1下,至肉变色。

4、将肉捞出,沥净油。

5、锅中放油,加葱蒜爆香,然后放入肉丝翻炒

6、加入豆豉和酱油炒至肉熟便可,可以加点红椒丝提色提味。

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