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2018-11-06 19:35:47
520 人看过 >收藏 关于高筋粉的做法主料高筋粉 :270胡萝卜泥 :81 牛奶 :120细砂糖 :27盐 :3即发酵母 :3 黄油 :16 辅料 具体步骤步1. 除黄油以外的所有原来混合,搅拌成团,揉至完全状态 进行次发酵(约1小时)第二步2. 将发酵好的面团取出排气,切出170克面团 分成50克两个 35克两个 共四个面团 滚圆后 醒发15分钟第三步3. 将两个35克面团 整理为椭圆型 再醒一会儿第四步4. 将椭圆型面团搓揉成40CM左右的长条 过程中不要太用力 以免断裂第五步5. 将长条按扁第六步6. 50克的面团做为底托,在面团顶端稍微沾一点点水,将扁条放置在上方轻按固定第七步7. 盘成花型的过程,我认为还是在网上给大家找个图看着更加直观,这是布艺花的盘花方法,面团也使用相同的手法,在结尾处将收口捏紧第八步8. 将盘好的面团 进行发酵 约1小时第九步9. 烤箱预热180度 上下火 中层 烤制16分钟烹饪技巧我的胡萝卜泥是用粉碎机加了一些水打成的~
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